מזונות עתירי כולסטרול הם כל מה שמגיע מהחי ללא יוצא מן הכלל! מזון מטוגן, מאפים למיניהם, גבינות שמנות, גלידות, מרגרינה ושמנים לא בריאים מעלים את רמות הכולסטרול בדם. מזונות מהצומח פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים, שמנים מהצומח כגון שמן זית, אבוקדו ועוד אינם מעלים כולסטרול. להפתעתנו, שמן קוקוס נחשב לבריא מאוד ומומלץ מאוד למרות יש בו שומן רווי, אבל אל דאגה זהו השומן היחידי הנחשב לשומן רווי בריא. מזונות מהצומח עשירים בסיבים תזונתיים ובשומנים בריאים כך מעלים את רמ

מה זה כולסטרול? הכולסטרול הוא תרכובת אורגנית הנמצא בקרום התא בגוף של כל יצור חי. תפקיד הכולסטרול הוא ביצירת הורמונים במיוחד הורמוני מין, יצירת מיצי מרה ויצירת ויטמינים כגון A,D,E,K. כ- 70% מהכולסטרול הקיים באופן טבעי, מכונה אנדוגני והיתר המגיע מהתזונה מכונה אקסוגני. כאשר צריכת הכולסטרול גבוהה, מצב של יתר כולסטרול בדם מתפתח, מצב זה נקרא היפרכולסטרולמיה. עודפי השומן מצטברים ונערמים על דפנות כלי הדם, זה יוצר חסימה של זרימת דם וכך מגיע פחות חמצן אל הלב. מאידך, חסימה זו מתפתחת ו

ויטמין D חשוב לספיגת הסידן בעצמות ולשמירה על חידוש רקמת העצם. לא רק לבריאות העצם ויטמין D חשוב, כי אם גם למניעת סרטן, אוסטיופרוזיס, סכרת ועוד. ויטמין D מסונטז באופן טבעי בגוף שלנו דרך קרני השמש. אז איך זה שבמדינה שטופת שמש ברוב ימות השנה 30% מהתושבים נמצאו בחוסר של ויטמין D? אורח החיים המודרני גורם להימנעות מחשיפה לשמש בעבודה משרדית, ישיבה במקומות ממוזגים, תכשירי קוסמטיקה המונעים חדירת קרני שמש דרך העור. הילדים שלנו שוהים שעות רבות מידי מול מחשב או טלוויזיה בחדר סגור וממו

אני בטוחה שאפתיע אתכם אודות שמרי הבירה, מוצר מבוקש בקרב שוחרי הבריאות, הצמחונים והטבעונים. שמר הבירה הוא צמח חד תאי ממשפחת הפטריות. השמר אינו פעיל אלא בעת הזנתו ע"י חומרים המכילים סוכר או דבש. שמרי הבירה Nutritional Brewer Yeast , מאוד חשובים לבריאותנו. הם עשירים מאוד בחומצות אמינו חיוניות שהגוף לא מייצר לבדו, זהו מקור טוב לויטמיני B, ברזל, אשלגן, אבץ וזרחן ואינו מכיל שומנים כלל. השם "שמרי בירה" מאוד מטעה מאחר ואינם תוצר של שמרים כך גם אינם מזיקים לבריאותנו כמו שמרים. שמרי

הידעתם שאורז בר בכלל אינו אורז אלא קטניה? לא יודעת אם זה מפתיע אתכם, אבל אני לגמרי הופתעתי. גרגר אורז הבר שצורתו כאורז ארוך חום כהה עד שחור וטעמו אגוזי. מבחינת ערך תזונתית נחשב אורז בר לקטנייה. לאורז הבר שמות שונים: אורז קנדי, אורז סיני והאחרון שהתוודתי אליו זה שיבולת המים על שום דרך גידולו באגמים ונחלים. לאורז בר יש היסטוריה ארוכת שנים בקרב האינדיאנים שבצפון אמריקה, גם הסינים נהנו ממנו בעבר אך, כיום כבר לא אוכלים אותו בסין וגם לא מגדלים אותו בארץ המוצא. עונת גידולו של אור

חמוצים אנחנו קוראים להם... משחר ילדותינו אנחנו אוכלי חמוצים, רק כתוספת למנה העיקרית. לא באמת נתנו את תשומת הלב לערך התזונתי שירקות ומזונות כבושים תורמים לבריאותינו. לא כל החמוצים שאנחנו אוכלי מכילים ערכים במיוחד אם מגיעים בקופסאות שימורים שעברו חימום והחיידקים בהם הושמדו. מדובר על מזון כבוש "בקפידה". פרוביוטיקה המונח פרו – למען, ביוטיקה – חיים, לעומת אנטי-ביוטיקה. פרוביוטיקה, אילו הם חיידקים ידידותיים למערכת העיכול. מערכת העיכול היא מערכת פתוחה המתחילה מהפה ומסתיימת בפי הט

ברטבים הבאים תמצאו מרכיבים עם איכויות פרוביוטיות

הבישול האיורוודי הינו בישול פשוט והמצרכים נגישים בכל בית, מה שכן רצוי להבין כמה דברים בנוגע לאיורוודה לפני שנכנסים למטבח. איורוודה משמעו "מדע החיים" עולם שלם של פילוסופית חיים הכוללת בתוכה אורח חיים, תזונה נכונה, רפואה מונעת, טיפול במחלות, רפואה כירורגית, יחסים שבין הגוף לנפש והאינטראקציה שבין האדם לסביבתו. הרישים שבהודו חקרו ותעדו את האנטומיה והפיזיולוגיה של האדם כבר לפני 5000 שנה. מדע רפואה הזה הינו עתיק וראשוני אך נמצא נכון גם להיום. ההבנה והשיטה שפותחה, האיורוודה, השפי

השרייה והנבטה זה פתרון היעיל לבעיות עיכול וגזים שקטניות עלולות ליצור. השרייה נכונה ותהליכי הנבטה יוצרים במובן זה מספר אפקטים. 1. השריה מחקה את פעולת הגשם ובאופן זה שוטפים את האנטי-טרפסין, חומר שסותר את פעולת האנזימים המפרקים את החלבון. 2. בהנבטה הזרע טופח והאנזימים שקיימים בו מתחילים לעבוד. נותן למזון "חיות" גבוהה יותר, הופך אותו לויטאלי וקל לעיכול כי החלבון מתפרק וגם הפחמימה. 3.כמות הויטמינים עולה לאחר הנבטה ויוצרת אפקט אנטיאוקסידנטי . 4. משפר את העיכול. איך מנביטים 1. שע

בריא יותר, טעים יותר, טבעי יותר, הלהיט החדש בקרב שוחרי הבריאות וה Row Food. סוכר הקוקוס צבעו מוזהב וטעמו מתוק ומעודן עם רמז של טעם הכרמל. מופק מצוף של פרחי עצי הקוקוס ומיוצר בשיטה מסורתית ולא מעובדת. לאחר איסוף הצוף, עובר תהליך של חימום נמוך או אידוי, משם עובר לייבוש ולאחר מכן נטחן לגבישים קטנים. מגדלים את עצי הקוקוס בחוות גידול בעיקר באינדונזיה ובפיליפינים, הגידולים אורגנים וללא הנדוס גנטי, עצי הקוקוס צורכים כ 50% פחות משאבים ושטחי גידול מאשר גידולים של קני סוף. סוכר הקוק