כמות מעטה עם איכויות רבות לגוף. אצות הים – נורי, קלפ, היזיקי, וואקמה, קומבו, ארמה, סיקורה/ חסת הים, אולווה, אגר. אצות אגמים – ספירולינה, כלורלה, אצה כחולה ירוקה. אצות ים ואצות אגמים בעלי מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. בשל העושר מקנים להם את התואר מולטי ויטמין. מבין הויטמינים והמינרלים הקיימים באצה: סידן, אשלגן, ברזל, זרחן, יוד, מגנזיום, סלניום, ויטמיני K,E,C,B,D B12 קיים במיוחד בנורי, קומבו וקלפ. האצה מכילה כמות נכבדת של כלורופיל מהפיגמנט הירוק בטא קרוטין שהוא ויטמין A, חו

החמצה ושימור מזון זה לא טרנד עכשווי, זו טכנולוגיה רבת דורות. בכל אזור בעולם מצאו בני האדם דרך לשמר מזון לעונה הבאה. מקימצ'י לכרוב כבוש, מאבטיח לעגבניות, למעשה אפשר לשמר, לכבוש או להחמיץ כל דבר ע"י תהליך התססה במלח או בחומץ. הצורה היעילה להכין ירקות כבושים היא במי מלח ביחס של 1 כף מלח לכוס מים. כבישה בחומץ מפחיתה את החיידקים הטובים ואפילו הורגת אותם. החומץ עצמו כבר מותסס וניתן להכין איתו ירקות כבושים אבל לא תקבלו תכולת חיידקים טובים רק טעם. הניזלטר שכתבתי אודות החמצת חמוצים זכ

תה הקמבוצ'ה הינו תה מותסס ע"י פטרייה חייה. בתהליך התסיסה של הפטרייה היא מוזנת ע"י סוכר ותה ירוק המקנה לה מאגר מאוזן של שמרים ובקטריות, שם היא גדלה ומתפתחת בתנאים סטרילים. כדאי להבין שפטריות אינן שייכות לממלכת החי או הצומח, זוהי ממלכה בפני עצמה והיא השנייה בגודלה בסולם ההיררכיה של עולם הטבע. במזרח הרחוק תה הקמבוצ'ה מאוד נפוץ מזה אלפיים שנה, למזרח אירופה הגיעה הקמבוצ'ה במאות האחרונות ולישראל רק בעשורים האחרונים. מעטי מעט הכירו והבינו את סגולותיה המדהימות של פטריית הקמבוצ'ה וא

ברטבים הבאים תמצאו מרכיבים עם איכויות פרוביוטיות