אטריות סובה עם טופו וירקות

אטריות סובה עם טופו וירקות הינה מנה אסייתית קלה להכנה, צבעונית ומלאת טעמים עמוקים. השילוב של אטריות סובה העשויות 100% כוסמת, טופו ורוטב מיסו יוצר ארוחה מאוזנת, מזינה ומשביעה שמתאימה לכל שעות היום.

אטריות הסובה עשויות לרוב מכוסמת מקור טוב לסיבים תזונתיים ולמינרלים כמו מגנזיום התומכים באנרגיה יציבה ובבריאות הלב. הטופו מספק חלבון מלא מהצומח וכל חומצות האמינו החיוניות, בעוד שהירקות כמו תרד, אפונה וזוקיני מוסיפים ויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים.

רוטב המיסו התוסס תורם עומק טעם וגם חיידקים ידידותיים (פרוביוטיים) התומכים במערכת העיכול. יחד עם ג'ינג'ר ושום מתקבלת מנה מחממת, מאוזנת וקלילה כזו שמזינה את הגוף ומעוררת את החושים. 🍜🌿

אטריות סובה עם טופו וירקות

אטריות סובה עם טופו וירקות הינה מנה אסייתית קלה להכנה, צבעונית ומלאת טעמים עמוקים. השילוב של אטריות סובה העשויות 100% כוסמת, טופו ורוטב מיסו יוצר ארוחה מאוזנת, מזינה ומשביעה שמתאימה לכל שעות היום.

אטריות הסובה עשויות לרוב מכוסמת מקור טוב לסיבים תזונתיים ולמינרלים כמו מגנזיום התומכים באנרגיה יציבה ובבריאות הלב. הטופו מספק חלבון מלא מהצומח וכל חומצות האמינו החיוניות, בעוד שהירקות כמו תרד, אפונה וזוקיני מוסיפים ויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים.

רוטב המיסו התוסס תורם עומק טעם וגם חיידקים ידידותיים (פרוביוטיים) התומכים במערכת העיכול. יחד עם ג'ינג'ר ושום מתקבלת מנה מחממת, מאוזנת וקלילה כזו שמזינה את הגוף ומעוררת את החושים. 🍜🌿

אולי תרצו לנסות ...

סלט אטריות אורז אסייתי עם ירקות, אצות ועשבי תיבול

קיראו עוד על

תזונה משפרת ערכי כולסטרול

מצרכים

חבילה של 200 גר 100% אטריות סובה

2 כוסות עלי תרד

1 כוס אפונה קפואה

1 זוקיני

300 גר טופו חתוך לקוביות

2 כפות רוטב סויה

1 כף שמן שומשום

לרוטב:

1 כף מיסו אדום

2 כפות חומץ אורז

2 כפות מירין

3/4 כוס מים

2 שיני שום כתוש

1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד

צ'ילי גרוס

להגשה:

עלי כוסברה טריים או בצל ירוק

אופן ההכנה

משרים את הטופו בסויה.
בזמן שהטופו מושרה, מערבלים את חומרי הרוטב בבלנדר ומניחים בצד.
חולטים את האפונה במים רותחים ל 3 דקות. מסננים.
מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח ושמן, מבשלים את האיטריות כ -10 דקות עד שמוכן. רצוי לערבב לעיתים תכופות שהאיטריות לא ידבקו. מסננים ומעבירים מתחת לברז מים.
מחממים כף שמן שומשום ומקפיצים את הזוקיני ל - 5 דקות מוסיפים את הטופו מקפיצים לעוד 5 דקות ולבסוף מוסיפים את האפונה והתרד.
שופכים לתוך המחבת את הרוטב ומאחדים עם האטריות ומגישים.

אופן ההכנה

משרים את הטופו בסויה.
בזמן שהטופו מושרה, מערבלים את חומרי הרוטב בבלנדר ומניחים בצד.
חולטים את האפונה במים רותחים ל 3 דקות. מסננים.
מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח ושמן, מבשלים את האיטריות כ -10 דקות עד שמוכן. רצוי לערבב לעיתים תכופות שהאיטריות לא ידבקו. מסננים ומעבירים מתחת לברז מים.
מחממים כף שמן שומשום ומקפיצים את הזוקיני ל - 5 דקות מוסיפים את הטופו מקפיצים לעוד 5 דקות ולבסוף מוסיפים את האפונה והתרד.
שופכים לתוך המחבת את הרוטב ומאחדים עם האטריות ומגישים.

מתכונים נוספים