בצלים ממולאים בפריקה ועשבי תיבול

בצלים ממולאים בפריקה הם מנה חגיגית ועשירה בטעמים מהמטבח הערבי המסורתי. הפריקה היא חיטה צעירה שעוברת קלייה ועישון עדין, מה שמעניק לה טעם אגוזי ומרקם ייחודי. מעבר לטעם, הפריקה עשירה בסיבים תזונתיים, מינרלים וחלבון מהצומח התורמים לתחושת שובע ולעיכול מאוזן.

המילוי משלב עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה ושמיר לצד אגוזים וצימוקים, המוסיפים מרקם עשיר ושילוב עדין של מתוק ומלוח. הרוטב הארומטי של רכז רימונים, סילאן ולימון מעניק עומק וטעם חמוץ־מתוק המאזן את המנה.

מתקבלת מנה חגיגית, ריחנית ומלאת אופי — שילוב של מסורת קולינרית עם תבשיל טבעוני עשיר ומזין.

בצלים ממולאים בפריקה ועשבי תיבול

בצלים ממולאים בפריקה הם מנה חגיגית ועשירה בטעמים מהמטבח הערבי המסורתי. הפריקה היא חיטה צעירה שעוברת קלייה ועישון עדין, מה שמעניק לה טעם אגוזי ומרקם ייחודי. מעבר לטעם, הפריקה עשירה בסיבים תזונתיים, מינרלים וחלבון מהצומח התורמים לתחושת שובע ולעיכול מאוזן.

המילוי משלב עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה ושמיר לצד אגוזים וצימוקים, המוסיפים מרקם עשיר ושילוב עדין של מתוק ומלוח. הרוטב הארומטי של רכז רימונים, סילאן ולימון מעניק עומק וטעם חמוץ־מתוק המאזן את המנה.

מתקבלת מנה חגיגית, ריחנית ומלאת אופי — שילוב של מסורת קולינרית עם תבשיל טבעוני עשיר ומזין.

אולי תרצו לנסות ...

סלט בורגול עם אורז בר וירקות קלויים

קיראו עוד על

לחיות בריא עם כולסטרול גבוה

מצרכים

המצרכים למילוי הבצלים

10 בצלים בנונים

½1 כוסות פריקה שטופה

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כוס כוסברה קצוצה

2 כפות שמיר קצוץ

2 גבעולי סלרי קצוצים

3/4 כוס צנוברים או שקדים קצוצים

1/2 כוס צימוק אוזבקי קטן

1/3 כפית בהראט

1 כפית נענע מיובשת

1 כף מלח אטלנטי

1 כפית פלפל לבן טחון

1 כף שמן שמן זית

לרוטב:

2 כפות שמן זית

6 שיני שום פרוסות

חופן נענע

1 כפית מלח

פלפל שחור גרוס

4 כפות סילאן

4 כפות רכז רימונים איכותי

1/4 כוס מיץ לימון

2 כוסות מים אפשר לשלב גם מיץ רימונים טבעי

אופן ההכנה

אופן ההכנה

מכינים את הבצלים למילוי

מרוקנים את הפנים של הבצל עם כפית קטנה או חורץ עיגולים.
קוצצים את שאריות הבצל שרוקנו ומוסיפים לתערובת המילוי.

המילוי

משרים את הפריקה לשעה, בזמן שהבצלים מתבשלים, שוטפים ומסננים.
מערבבים את חומרי המלית בקערה גדולה, מוסיפים את הפריקי.
ממלאים את הבצל במלית ומסדרים בצורה צפופה בסיר.
מערבבים את הרוטב משפרים טעמים ויוצקים מעל הבצלים.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה עד שהבצלים רכים ורוב הנוזלים נספגים.
מעבירים לצלחת הגשה. מזלפים שמן זית ומקשטים בגרגרי רימונים.

אופן ההכנה

מכינים את הבצלים למילוי

מרוקנים את הפנים של הבצל עם כפית קטנה או חורץ עיגולים.
קוצצים את שאריות הבצל שרוקנו ומוסיפים לתערובת המילוי.

המילוי

משרים את הפריקה לשעה, בזמן שהבצלים מתבשלים, שוטפים ומסננים.
מערבבים את חומרי המלית בקערה גדולה, מוסיפים את הפריקי.
ממלאים את הבצל במלית ומסדרים בצורה צפופה בסיר.
מערבבים את הרוטב משפרים טעמים ויוצקים מעל הבצלים.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה עד שהבצלים רכים ורוב הנוזלים נספגים.
מעבירים לצלחת הגשה. מזלפים שמן זית ומקשטים בגרגרי רימונים.

מתכונים נוספים