קונג'י - דייסה סינית (מוגשת במרקם של מרק – קלה לעיכול)

הדייסה עשויה לרוב מאורז עגול לבן או בסמטי אך ניתן להכין אותה גם מאורז מלא או משילוב של מספר דגנים.

ייחודה של הדייסה הסינית בכך שהיא מכילה כמות גדולה מאוד של מים - על כל כוס אורז בין 6-8 כוסות מים.

בשונה מהדייסות האחרות, לקונג'י צריך להתכונן מראש כיוון שזמן הבישול שלה לוקח כשעתיים.

כיוון שכמות הקונג'י לאחר בישול גדולה, יש לשמור במקרר עד שלושה ימים, ולחמם לפני האכילה.

להמתיק עם מייפל, סוכר קוקוס, אריטריתול.

אפשר להוסיף פרי ואגוזים או שקדים.