סלט כרוב אדום ולבן הוא אחד הסלטים הפשוטים והמרעננים ביותר שאפשר להכין כתוספת קלה ובריאה שמתאימה כמעט לכל ארוחה. הכרוב עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C ונוגדי חמצון התומכים במערכת החיסון ובבריאות מערכת העיכול.

השילוב של גרעיני דלעת וגרעיני חמנייה מוסיף שומנים טובים, חלבון מהצומח ומינרלים חשובים כמו מגנזיום ואבץ. רוטב עדין של שמן זית, שמן שומשום, לימון וסילאן מעניק איזון בין חמיצות למתיקות ומעשיר את הסלט בטעם עמוק ונעים.

זהו סלט צבעוני, פריך ומזין, כזה שמוסיף רעננות וערך תזונתי לכל ארוחה.