סלט קינואה או דוחן עם ברוקולי ואצות הוא שילוב מושלם בין טעם, מרקם וערכים תזונתיים גבוהים. זהו סלט קליל אך משביע, שמתאים כארוחה מלאה או כתוספת מזינה לצד כל מנה.

הקינואה מהווה מקור לחלבון מלא מהצומח, בעוד שהדוחן עשיר במינרלים ותומך בעיכול עדין וקל. הברוקולי מוסיף סיבים תזונתיים, ויטמין C ונוגדי חמצון, והאצות מסוג ווקמה עשירות ביוד ומינרלים התומכים בפעילות בלוטת התריס.

הגזר תורם בטא־קרוטן לבריאות העור והעיניים, ורוטב הלימון, שמן הזית והשום מחזק את הטעמים ומוסיף יתרונות אנטי־דלקתיים ותמיכה במערכת החיסון.

מתקבל סלט רענן, מזין ומאוזן כזה שמחבר בין אדמה לים בכל ביס. 🌿🥗