סלט שעועית לוביה ואורז בר
סלט לוביה ואורז בר הוא שילוב מושלם בין קטניות, דגנים וירקות טריים ארוחה שלמה בקערה אחת.
הלוביה מספקת חלבון מהצומח וסיבים תזונתיים התומכים בתחושת שובע ובעיכול מאוזן, בעוד שאורז הבר מוסיף מינרלים ופחמימות מורכבות המספקות אנרגיה יציבה לאורך זמן.
הירקות הטריים ועשבי התיבול מעשירים את הסלט בוויטמינים ונוגדי חמצון, אגוזי המלך מוסיפים אומגה-3 ושומנים טובים, והנבטים תורמים אנזימים ורכיבים חיים התומכים בספיגה טובה יותר של רכיבי המזון. מתקבל סלט צבעוני, רענן ומשביע — מתאים כארוחה מלאה, לאירוח או להכנה מראש לשבוע עמוס.
סלט שעועית לוביה ואורז בר
סלט לוביה ואורז בר הוא שילוב מושלם בין קטניות, דגנים וירקות טריים ארוחה שלמה בקערה אחת.
הלוביה מספקת חלבון מהצומח וסיבים תזונתיים התומכים בתחושת שובע ובעיכול מאוזן, בעוד שאורז הבר מוסיף מינרלים ופחמימות מורכבות המספקות אנרגיה יציבה לאורך זמן.
הירקות הטריים ועשבי התיבול מעשירים את הסלט בוויטמינים ונוגדי חמצון, אגוזי המלך מוסיפים אומגה-3 ושומנים טובים, והנבטים תורמים אנזימים ורכיבים חיים התומכים בספיגה טובה יותר של רכיבי המזון. מתקבל סלט צבעוני, רענן ומשביע — מתאים כארוחה מלאה, לאירוח או להכנה מראש לשבוע עמוס.
מצרכים
המצרכים
1 כוס שעועית לוביה מושרת ללילה
1 כוס אורז בר אפשר להמיר ב- 1/2 אורז בר ו - 1/2 אורז מלא
1 פלפל אדום
1 גזר
1 שומר
1 כולרבי
1/2 אגודה פטרוזיליה
1/2 אגודה כוסברה
חופן אגוזי מלך קצוצים גס
חופן גדול של נבטים מכל סוג
בצל אדום או ירוק קצוץ דק
לרוטב
1 שן שום
3 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בלסמי
1/2 כפית טימין יבש או 1 כפית טרי
מלח ופלפל
אופן ההכנה
אופן ההכנה
להשרות את הלוביה ללילה ולבשל במים כפול 3 מכמות הלוביה עם 1/4 כפית סודה לשתייה ללא אלומינים או לוביה קפואה.
בסיר נפרד לבשל את אורז הבר עם הרבה מים כ-40 דקות, אורז הבר מוכן כשהוא נפתח והפנים שלו לבן, מניחים במסננת להגיר את שאר הנוזלים.
לקצוץ את הירקות לקוביות או ג'וליאנים
לערבב את כל החומרים ולהוסיף את הרוטב.
את הנבטים והאגוזים להניח מעל הסלט ולערבב לפני ההגשה.
אופציה: אני מאוד אוהבת לאפות את הירקות במקום ירקות טריים זה משנה את הטעם ומקפיץ את הסלט. חותכים את הירקות לקוביות גסות בוזקים מעליהם מעט שמן זית ומלח, אופים כ 25 דקות וכך גם אפשר להגיש כארוחה חמה.
אופן ההכנה
להשרות את הלוביה ללילה ולבשל במים כפול 3 מכמות הלוביה עם 1/4 כפית סודה לשתייה ללא אלומינים או לוביה קפואה.
בסיר נפרד לבשל את אורז הבר עם הרבה מים כ-40 דקות, אורז הבר מוכן כשהוא נפתח והפנים שלו לבן, מניחים במסננת להגיר את שאר הנוזלים.
לקצוץ את הירקות לקוביות או ג'וליאנים
לערבב את כל החומרים ולהוסיף את הרוטב.
את הנבטים והאגוזים להניח מעל הסלט ולערבב לפני ההגשה.
אופציה: אני מאוד אוהבת לאפות את הירקות במקום ירקות טריים זה משנה את הטעם ומקפיץ את הסלט. חותכים את הירקות לקוביות גסות בוזקים מעליהם מעט שמן זית ומלח, אופים כ 25 דקות וכך גם אפשר להגיש כארוחה חמה.
.jpg)
.jpg)
